Selectiecriteria
Kijk naar caloriedichtheid, bereidingsgemak, eiwitten/micronutriënten, gewicht/volume en houdbaarheid. Combineer basiscalorieën met voedzame aanvullingen.
Topcategorieën
- Basis: rijst, pasta, havermout, aardappelpuree vlokken, quinoa.
- Eiwitten: bonen, linzen, kikkererwten (droog of blik), pindakaas, ingeblikte vis.
- Vetten/Calorieboost: noten, olie (kleine flessen), ghee.
- Langst houdbaar/licht: gevriesdroogde maaltijden en ingrediënten.
- Smaken & morale: bouillon, kruiden, koffie/thee, chocolade.
Opslagmethoden
- Mylar-zakken + zuurstofabsorbers voor droge bulk; buitenlaag in emmer/krat tegen knaagdieren en vocht.
- Blik is robuust; let op deuk/roest. Roteren op datum.
- Koel, donker, droog; vermijd temperatuurschommelingen.
FIFO-rotatie
Label elk pakket met datum en inhoud. Plaats nieuw achteraan, gebruik eerst de oudste (“First In, First Out”). Plan een jaarlijkse audit met proefkoken.
Veelgemaakte fouten
- Te eenzijdige koolhydraten zonder eiwitten/vetten
- Geen water/brandstof ingecalculeerd voor bereiding
- Te grote verpakkingen openen → bederfrisico
Resultaat: een voorraad die niet alleen lang meegaat, maar ook echt eetbaar en voedzaam blijft.